\u00c9 um c\u00e3o de trabalho da costa portuguesa \u2014 nasceu no Algarve e espalhou-se por todo o litoral. Andava nos barcos: conduzia o peixe para as redes, ia buscar aparelho perdido, levava recados de embarca\u00e7\u00e3o para embarca\u00e7\u00e3o e do barco para terra. Um animal que trabalhava dentro de \u00e1gua, ao lado dos homens que dela viviam.<\/p>\n
A Casca Wines nasce em Cascais<\/strong>, que \u00e9 terra de pescadores. E Portie<\/em> diz, ao mesmo tempo, Porto<\/em>.<\/p>\n Foi por isso que regist\u00e1mos o nome: porque segura duas coisas ao mesmo tempo \u2014 o mar que fez a vila onde a casa nasceu, e o vinho que fez a regi\u00e3o onde este se faz. \u00c9 tamb\u00e9m por isso que o s\u00edmbolo da marca junta uma concha<\/strong> e um c\u00e3o<\/strong>, e \u00e0 volta deles os sinais do que est\u00e1 dentro da garrafa: o Douro, o Porto, o tempo.<\/p>\n A concha n\u00e3o \u00e9 decora\u00e7\u00e3o. Cascais<\/em> vem de cascais<\/em> \u2014 os montes de conchas e de cascas das suas praias atl\u00e2nticas. \u00c9 a mesma palavra que d\u00e1 nome \u00e0 casa.<\/p>\n A Portie foi criada para ter uma fam\u00edlia inteira de vinhos do Porto, feita em parceria com outras casas. No site est\u00e1 apenas uma delas.<\/p>\n O Vintage<\/strong> tamb\u00e9m nasceu de uma parceria, mas foi o \u00fanico vinificado de ponta a ponta pelas m\u00e3os do en\u00f3logo da casa. \u00c9 por isso que \u00e9 o \u00fanico que aqui est\u00e1: n\u00e3o \u00e9 a garrafa mais cara da marca por acaso, \u00e9 a \u00fanica sobre a qual podemos responder por cada decis\u00e3o tomada.<\/p>\n Existem duas colheitas<\/strong> deste vinho. A de 2010<\/strong>, que est\u00e1 \u00e0 venda. E a de 2011<\/strong>, que vir\u00e1 quando esta esgotar.<\/p>\n Cerca de 800 garrafas por colheita.<\/strong> N\u00e3o \u00e9 escassez encenada nem edi\u00e7\u00e3o limitada de campanha \u2014 \u00e9 o que deu a uva que foi escolhida para isto, nos dois \u00fanicos anos em que se fez.<\/p>\n Um Vintage \u00e9 um Porto de um s\u00f3 ano, e s\u00f3 se declara nos anos em que a colheita o justifica. N\u00e3o \u00e9 uma categoria que se produza todos os anos por calend\u00e1rio.<\/p>\n E envelhece ao contr\u00e1rio dos Portos de idade. Um 10, um 20 ou um 40 anos faz a vida dele em madeira, e chega \u00e0 mesa pronto. O Vintage passa pouco tempo em dep\u00f3sito e vai cedo para a garrafa \u2014 o resto do envelhecimento faz-se l\u00e1 dentro<\/strong>, sem ar e sem madeira, devagar. \u00c9 por isso que um Vintage se guarda, e \u00e9 por isso que muda tanto ao longo das d\u00e9cadas.<\/p>\n As melhores uvas de 2010, vindimadas \u00e0 m\u00e3o no in\u00edcio de setembro, no xisto do Douro<\/strong>. Esmagadas em lagares de pedra, com pisa a p\u00e9<\/strong> \u2014 o m\u00e9todo antigo, que continua a ser o melhor para extrair cor e tanino sem agredir a grainha.<\/p>\n A meio da fermenta\u00e7\u00e3o junta-se aguardente v\u00ednica<\/strong>, que a interrompe e deixa no vinho o a\u00e7\u00facar que ainda n\u00e3o fermentou. \u00c9 isso que faz um Porto: n\u00e3o \u00e9 vinho ado\u00e7ado, \u00e9 vinho a quem se travou a fermenta\u00e7\u00e3o a tempo.<\/p>\n 20% de \u00e1lcool.<\/strong> Cor preto-p\u00farpura profundo. Servir a 16\u201318 \u00baC.<\/p>\n Guarda: grande potencial de envelhecimento.<\/strong> Um Vintage de 2010 est\u00e1, em 2026, no princ\u00edpio da vida.<\/p>\n\nUma marca, uma garrafa<\/h2>\n
Duas colheitas, e mais nenhuma<\/h2>\n
O que \u00e9 um Vintage, e porque \u00e9 diferente do resto<\/h2>\n
Como se fez<\/h2>\n
\nDescobrir Portie<\/h2>\n
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