{"id":240,"date":"2021-03-26T12:34:20","date_gmt":"2021-03-26T12:34:20","guid":{"rendered":"https:\/\/cascawines.com\/journal\/field-blend-2\/"},"modified":"2026-09-16T17:39:48","modified_gmt":"2026-09-16T16:39:48","slug":"field-blend","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cascawines.com\/pt\/diario\/field-blend\/","title":{"rendered":"Field Blend"},"content":{"rendered":"

Est\u00e1 a escolher um vinho e depara-se com esta express\u00e3o no r\u00f3tulo: \u201cField Blend\u201d\u2026 o que querer\u00e1 isto dizer?<\/p>\n

A partir de agora, acabaram-se as d\u00favidas! Basicamente, Field Blend indica um\u00a0lote da vinha<\/strong>.<\/p>\n

Esta sempre foi uma forma de\u00a0manter a qualidade<\/strong>\u00a0dos vinhos produzidos, desde h\u00e1 s\u00e9culos. Os antigos plantavam as\u00a0diferentes castas na mesma vinha<\/strong>\u00a0como via para garantir a qualidade.<\/p>\n

Mas havia outro objetivo neste m\u00e9todo de produ\u00e7\u00e3o. Era a melhor forma de\u00a0contornar as perdas<\/strong>\u00a0de colheita devido \u00e0s intemp\u00e9ries de um ano, uma vez que tendo as diferentes castas plantadas na sua vinha, haveria menor probabilidade e risco de perda de colheita.<\/p>\n

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O que \u00e9 um Field Blend?<\/h2>\n

Um Field Blend, em enologia, \u00e9 uma vinha, tipicamente muito velha, na qual foram plantadas\u00a0v\u00e1rias castas misturadas<\/strong>.<\/p>\n

A raz\u00e3o para tal acontecer sempre foi a de garantir um lote completo e uma qualidade consistente. A forma que h\u00e1 seculos atr\u00e1s se encontrou para conseguir um lote \u201cperfeito\u201d foi a de plantar na mesma vinha castas que garantissem boa cor, outras que garantissem aromas frutados e ainda vinhas que garantissem estrutura e acidez, e assim obter um\u00a0lote de qualidade<\/strong>\u00a0consistente, durante anos.<\/p>\n

Onde encontrar os Field Blend?<\/h2>\n

A regi\u00e3o em Portugal em que mais facilmente se encontram vinhos produzidos de vinhas velhas, onde encontramos mais de 30 variedades diferentes de uvas, \u00e9 a\u00a0regi\u00e3o do Douro<\/strong><\/a>.<\/p>\n

Esta regi\u00e3o foi em tempos um mar deste tipo de vinhas, mas hoje, com todos os apoios e reconvers\u00f5es de vinhas velhas em vinhas novas, come\u00e7a a ser cada vez mais dif\u00edcil encontrar estes tesouros.<\/p>\n

Como fazer um Field Blend?<\/h2>\n

Na vinha, tal como na adega, a express\u00e3o chave para se produzir este tipo de vinho, na minha opini\u00e3o, \u00e9 \u201crespeito pelo terroir\u201d.<\/p>\n

Quando produzo um\u00a0Field Blend<\/a><\/strong>\u00a0sinto-me a honrar as antigas tradi\u00e7\u00f5es, a trazer as verdades de antigamente para os dias de hoje.<\/p>\n

Um Field Bend \u00e9 uma vinha que \u00e9\u00a0colhida toda ao mesmo<\/strong>\u00a0tempo e que fermenta toda por junto. Seria imposs\u00edvel mais de 30 castas diferentes amadurecerem ao mesmo tempo, por isso estes vinhos s\u00e3o a express\u00e3o m\u00e1xima de \u201cterroir\u201d, pois aqui as castas por si s\u00f3 t\u00eam um papel menor.<\/p>\n

O que se quer aqui \u00e9 a express\u00e3o da vinha e das uvas no ponto de matura\u00e7\u00e3o do dia em que toma a decis\u00e3o de colheita.<\/p>\n

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Tipos de Vinho de Field Blend<\/h2>\n

H\u00e1 v\u00e1rias regi\u00f5es em Portugal onde se podem criar diferentes tipos de Field Blend.<\/p>\n

Na\u00a0Casca Wines<\/strong>\u00a0produzimos vinhos deste tipo na\u00a0regi\u00e3o da Bairrada<\/a><\/strong>, mas aqui a casta baga fala um pouco mais alto que as restantes encontradas na vinha. No\u00a0D\u00e3o<\/a><\/strong>, embora a nossa vinha tenha mais de 80 anos e tenha as castas separadas, colhemos toda a vinha num s\u00f3 dia e as uvas fermentam todas em\u00a0conjunto<\/strong>, garantindo um Field Blend.<\/p>\n

Independentemente do tipo de Field Blend, uma coisa \u00e9 certa: nestes vinhos \u00e9 a\u00a0equipa<\/strong>\u00a0que fala mais alto e n\u00e3o a singularidade de cada casta. Uma esp\u00e9cie de um por todos e todos por um.<\/p>\n\n\n

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Da p\u00e1gina para o copo<\/h3>\n\n\n\n