Talvez assim de repente o t\u00edtulo desta cr\u00f3nica n\u00e3o lhe diga nada\u2026 mas depois das linhas que se seguem vai descobrir mais um segredo do fascinante mundo do vinho.<\/p>\n
H\u00e1 certos vinhos que nos marcam de tal forma que n\u00e3o resistimos a prov\u00e1-los de novo, mal surja uma oportunidade. Foi o que me aconteceu no final da semana passada. Quando dei por mim, estava a pedir novamente um Pouilly Fum\u00e9. N\u00e3o \u00e9 das regi\u00f5es mais famosas do mundo, mas \u00e9 l\u00e1 que se produz dos melhores exemplos de vinhos a partir de uma casta largamente conhecida e reconhecida, a Sauvignon Blanc.<\/p>\n
Foi sem d\u00favida a Nova Zel\u00e2ndia que tornou a Sauvignon Blanc uma das castas mais conhecidas no mundo. A regi\u00e3o de Marlborough, a Norte da Ilha do Sul na Nova Zel\u00e2ndia, trouxe ao mundo um estilo de vinhos a partir desta casta que a transformou num fen\u00f3meno. Isto \u00e9 fabuloso, se tivermos em conta que a casta foi apenas l\u00e1 introduzida no final dos anos 70 e como uma casta experimental, para misturar com outra, a Mueller-Thurgau.<\/p>\n
Foi tamb\u00e9m a Nova Zel\u00e2ndia que me fez ficar fascinado pelos atributos desta casta, mas a regi\u00e3o que a elevou ao meu patamar de excel\u00eancia foi sem d\u00favida esta regi\u00e3o banhada pelo rio Loire e vizinha a Sancerre, denominada Pouilly Fum\u00e9.<\/p>\n
A minha paix\u00e3o por Pouilly Fum\u00e9 nasce h\u00e1 mais de uma dec\u00e1da, quando um amigo do mundo do vinho trouxe com ele uma garrafa de Silex do produtor Didier Dagueneau, um en\u00f3logo perfeccionista, que experimentou, arriscou e no final ganhou um estatuto de culto, tendo conseguido mostrar ao mundo que esta casta pode tamb\u00e9m envelhecer longos anos em garrafa, quando bem cultivada e conduzida na adega.<\/p>\n
At\u00e9 aqui, a Sauvignon Blanc era para mim a pot\u00eancia da express\u00e3o arom\u00e1tica, um vinho para se beber jovem e para desfrutar toda a sua riqueza arom\u00e1tica. Mas a partir daquele dia, a casta ganhou outra dimens\u00e3o e esta regi\u00e3o um lugar nos meus vinhos preferidos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Talvez assim de repente o t\u00edtulo desta cr\u00f3nica n\u00e3o lhe diga nada\u2026 mas depois das linhas que se seguem vai descobrir mais um segredo do fascinante mundo do vinho. H\u00e1 certos vinhos que nos marcam de tal forma que n\u00e3o resistimos a prov\u00e1-los de novo, mal surja uma oportunidade. Foi o que me aconteceu no…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_kad_post_transparent":"","_kad_post_title":"","_kad_post_layout":"","_kad_post_sidebar_id":"","_kad_post_content_style":"","_kad_post_vertical_padding":"","_kad_post_feature":"","_kad_post_feature_position":"","_kad_post_header":false,"_kad_post_footer":false,"_kad_post_classname":"","footnotes":""},"categories":[94],"tags":[],"class_list":["post-250","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-a-verdade-sobre-o-vinho"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cascawines.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/250","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cascawines.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cascawines.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cascawines.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cascawines.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=250"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cascawines.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/250\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cascawines.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=250"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cascawines.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=250"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cascawines.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=250"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}