{"id":91,"date":"2026-08-03T20:51:48","date_gmt":"2026-08-03T19:51:48","guid":{"rendered":"https:\/\/cascawines.com\/product\/cascale-branco-de-curtimenta\/"},"modified":"2026-09-20T17:16:31","modified_gmt":"2026-09-20T16:16:31","slug":"cascale-branco-de-curtimenta","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/cascawines.com\/pt\/produto\/cascale-branco-de-curtimenta\/","title":{"rendered":"Cascale Branco de Curtimenta"},"content":{"rendered":"<p><strong>Cascale Branco de Curtimenta 2021 \u2014 S\u00edria feita como um tinto, doze dias de curtimenta<\/strong><\/p>\n<p><strong>Branco de curtimenta, biol\u00f3gico, de uma s\u00f3 vinha da Beira Interior a 690 metros. Fermenta\u00e7\u00e3o espont\u00e2nea, dez meses em barrica de carvalho franc\u00eas de 225 litros, \u00e2mbar no copo.<\/strong><\/p>\n<p>A curtimenta n\u00e3o \u00e9 moda nesta casa: \u00e9 o que a regi\u00e3o fazia muito antes de algu\u00e9m lhe chamar <em>orange wine<\/em>. A uva \u00e9 100% S\u00edria, de uma vinha a 155 quil\u00f3metros do mar e a 690 metros de altitude, em solo de granito com algum quartzo, plantada nascente-poente e conduzida em Royat, com uma produ\u00e7\u00e3o de seis toneladas.<\/p>\n<p>Certificado biol\u00f3gico. Vindima manual, na terceira e quarta semanas de setembro. Desenga\u00e7ado e esmagado, fermenta\u00e7\u00e3o espont\u00e2nea, e depois doze dias em contacto com as pel\u00edculas \u2014 tratado exactamente como se trata um tinto. Est\u00e1gio de dez meses em barricas de carvalho franc\u00eas de 225 litros. 11,5% de \u00e1lcool.<\/p>\n<p>Cor \u00e2mbar. No nariz, frutos secos, canela, compota de figo e erva-doce. Na boca, tanino aveludado, grande volume, acidez elegante e um final fresco e persistente.<\/p>\n<p>Servir a 12\u201314 \u00baC. Guarda at\u00e9 2033. Harmoniza com carnes vermelhas, cozinha tailandesa e indiana, carnes brancas grelhadas e peixe escalfado. Primeiro ano de produ\u00e7\u00e3o: 2018.<\/p>\n<h3 class=\"casca-liga-artigos\">Read more in the Journal<\/h3>\n<ul class=\"casca-liga-artigos\">\n<li><a href=\"https:\/\/cascawines.com\/journal\/tannins\/\">Tannins<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/cascawines.com\/journal\/how-to-serve-wine\/\">How to Serve Wine<\/a><\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>S\u00edria feita como um tinto: doze dias de curtimenta e dez meses em barricas de 225 litros. \u00c2mbar no copo, com tanino aveludado. Biol\u00f3gico.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":906,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_kad_post_transparent":"default","_kad_post_title":"","_kad_post_layout":"default","_kad_post_sidebar_id":"","_kad_post_content_style":"default","_kad_post_vertical_padding":"default","_kad_post_feature":"","_kad_post_feature_position":"","_kad_post_header":false,"_kad_post_footer":false,"_kad_post_classname":""},"product_brand":[],"product_cat":[102],"product_tag":[],"class_list":["post-91","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-cascale","pa_grape-siria","pa_region-beira-interior","first","instock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple","entry","content-bg","loop-entry"],"acf":[],"jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cascawines.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/product\/91","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cascawines.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/cascawines.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cascawines.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=91"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cascawines.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media\/906"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cascawines.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=91"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/cascawines.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=91"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/cascawines.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=91"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cascawines.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=91"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}