{"id":92,"date":"2026-08-03T20:51:48","date_gmt":"2026-08-03T19:51:48","guid":{"rendered":"https:\/\/cascawines.com\/product\/cascale-petroleiro-palhete-em-talha\/"},"modified":"2026-09-20T17:01:12","modified_gmt":"2026-09-20T16:01:12","slug":"cascale-petroleiro-palhete-em-talha","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/cascawines.com\/pt\/produto\/cascale-petroleiro-palhete-em-talha\/","title":{"rendered":"Cascale Petroleiro Palhete em Talha"},"content":{"rendered":"<p><strong>Cascale Petroleiro 2022 \u2014 palhete fermentado e estagiado em talha de barro<\/strong><\/p>\n<p><strong>Castas tintas e brancas vindimadas e fermentadas juntas em talha, o vaso de barro que sobreviveu em Portugal desde a \u00e9poca romana. Fechado durante oito meses, e s\u00f3 depois engarrafado. Biol\u00f3gico, 11,6% de \u00e1lcool.<\/strong><\/p>\n<p>O palhete \u00e9 a resposta portuguesa antiga \u00e0 pergunta do que acontece quando uvas tintas e brancas partilham a mesma vinha e o mesmo lagar. Aqui s\u00e3o Tinta Roriz, Touriga Nacional, Rufete, S\u00edria, Terrantez da Beira e Fonte Cal, de uma vinha a 155 quil\u00f3metros do mar e a 650 metros de altitude, em solo de granito com algum quartzo, conduzida em Royat no planalto.<\/p>\n<p>Certificado biol\u00f3gico. Vindimado na primeira semana de setembro. As uvas s\u00e3o esmagadas directamente para dentro da talha de barro e fermentam l\u00e1 durante doze dias; a talha \u00e9 depois fechada e o vinho repousa no seu interior cerca de oito meses, em contacto com as pr\u00f3prias borras e com o barro. N\u00e3o se acrescenta nem se retira mais nada.<\/p>\n<p>A cor d\u00e1 o nome ao vinho \u2014 um tom oleoso, de petr\u00f3leo. No nariz, cereja, resina e barro h\u00famido. Tanino de gr\u00e3o fino, corpo m\u00e9dio, final fresco e persistente.<\/p>\n<p>Servir a 12 \u00baC. Guarda at\u00e9 2033. Harmoniza com queijos, enchidos e carnes assadas. Primeiro ano de produ\u00e7\u00e3o: 2019.<\/p>\n<h3 class=\"casca-liga-artigos\">Read more in the Journal<\/h3>\n<ul class=\"casca-liga-artigos\">\n<li><a href=\"https:\/\/cascawines.com\/journal\/wine-production\/\">Wine Production<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/cascawines.com\/journal\/wine-fermentation\/\">Wine Fermentation<\/a><\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Um palhete fermentado e estagiado em talha de barro, fechada durante oito meses. Castas brancas e tintas juntas, \u00e0 maneira antiga. Biol\u00f3gico.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":1018,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_kad_post_transparent":"default","_kad_post_title":"","_kad_post_layout":"default","_kad_post_sidebar_id":"","_kad_post_content_style":"default","_kad_post_vertical_padding":"default","_kad_post_feature":"","_kad_post_feature_position":"","_kad_post_header":false,"_kad_post_footer":false,"_kad_post_classname":""},"product_brand":[],"product_cat":[102],"product_tag":[],"class_list":["post-92","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-cascale","pa_grape-fonte-cal","pa_grape-rufete","pa_grape-siria","pa_grape-terrantez","pa_grape-tinta-roriz","pa_grape-touriga-nacional","pa_region-beira-interior","first","instock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple","entry","content-bg","loop-entry"],"acf":[],"jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cascawines.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/product\/92","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cascawines.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/cascawines.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cascawines.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=92"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cascawines.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1018"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cascawines.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=92"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/cascawines.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=92"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/cascawines.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=92"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cascawines.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=92"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}